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算作《诗经》的开篇，“交集荇菜，独揽流之”“交集荇菜，独揽采之”“交集荇菜，独揽芼之”。荇菜被古东说念主形色得如斯诗情画意裕如情味，伴跟着对“小家碧玉”的念念念和骄傲的追求，成为掩不住的清韵，流淌于今。

荇菜是一种多年生草本植物，叶椭圆形，贴水而生，一端有缺刻，正面色青而后头泛紫，因而又有一个俗名“紫荇”。这培育物，在湖面上彭胀开来，叶片随水波晃动，极富于韵律之好意思。

先秦的女子，或划着划子，或涉水而过，去采摘荇菜，用来作念什么？当然是入馔。清东说念主徐珂《清稗类钞》纪录：“茎、叶嫩时可食，故称荇菜，《诗》‘交集荇菜’是也。”鲜美的荇菜，茎、叶齐可食用。

水乡东说念主家，采来荇菜，多是煮而食之。清代郑板桥在给堂弟郑墨的乡信中说：“惘然我东门东说念主，取鱼捞虾，撑船结网；破屋中吃秕糠，啜麦粥，搴取荇叶蕴头蒋角煮之，旁贴荞麦锅饼，即是好意思食。”于贫家而言，荇叶同蕴头蒋角一般庸俗易得，煮食有野蔬清味，佐麦粥及锅饼，已是饭桌上的至味。

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荇菜的种子

荇菜可爱净水萦绕的环境，属浅水性植物，频繁呈单优种群落。它的茎细长优柔，且多分枝，枝条呈现两种风景，一种是匍匐于水底的长枝，如横走茎，另一种是从长枝节处长出来的短枝。茎枝悬于水中，生出宽敞不定根飘摇于水面，阐扬的根茎能减缓水流，闲散水下环境，给鱼类提供一个产卵、觅食的场面。此外，成片的荇菜不错为斑嘴鸭、黑水鸡、骨顶鸡等鸟类提供筑巢、育雏、栖息的绝佳场面。

荇菜中含有丰富的卵白质、维生素和有机酸，嫩叶和茎不错食用。《农田馀话》里曾提到“吾乡荇菜，烂煮之，其味如蜜，名曰荇酥”。由此可见，民间还保留食用荇菜的民俗。诚然，荇菜也不是想采就能采，海南有一种海丰荇菜，听说此前曾被以为已衰一火百年，相称稀薄，淌若你看到了是万万不成采食的。

千年前，《诗经》里的阿谁河畔采摘荇菜的女子，采得荇菜是入厨烹食，依然熬煮汤药，已无从清楚。但概况更令东说念主热爱的是那丝丝缕缕的荇藻在水中飞舞，在风中解放摇曳，纵横交错，将女子的隐衷和心扉抖落在诗东说念主的字里行间，成为千年绝唱。这种嗅觉就像生于水中的荇菜，被诗东说念主托付了太多好意思好的设想，知道着固有的潜入初心和处世之说念，留给后东说念主一个无比开阔而机密的天下。

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发布于：北京市